Hade inkokt lax, kryddad med dill och dillfrön, i frysen som jag tog fram och tinade upp. Värmde sedan försiktigt på svag värme till ljummen, får inte bli för varm för då blir den lätt torr. Har man ingen färdig lax i frysen är det bara att tillaga färsk laxfilé på spisen eller i ugnen efter behag.
Gjorde en hollandaise efter recept på Tasteline. Skalade och bröt bort den träiga delen av de vita sparrisarna och kokade i ca 20 minuter i saltat vatten. Kontrollerade kokgraden med en provsticka lite då och då. Skall inte vara hård men heller inte för genomkokt.
Serverade den ljumna laxfilen på en bädd av Romansallad, med sparrisen och hollandaisesåsen samt en halv tomat. Enkelt, snällt och underbart gott!
Det här är matinspiration!