Sä här enkelt kan det vara att fixa en jättegod och snabb gryta på lite laxputs.
Hade putsat ett par laxfiléer och lagt i frysen för kommande gravning och inkokning. Skar putsbitarna i kuber och saltade över dem och lät ligga i kylen tills det var dags att ordna grytan. Skalade en potatis och en morot, ansade ett halvt fänkålshuvud, en halv spetspaprika och skar allt i lite större pyttbitar. Krossade en vitlöksklyfta också och skar ringar av det gröna från en purjolök. Fräste allt lätt i smörolja, tillsatte en fiskbuljongtärning och lite saffran smulat i en nypa salt. Hällde sedan i grädde så det knappt täckte fräset. Lät sjuda tills grönsakerna mjuknat, smakade upp med lite vit balsamvinäger och tillsatte laxkuberna och rörde om ordentligt. Lät sedan laxen bli lagom klar.
Serverade grytan med lite löjrom på toppen.
Det här är matinspiration!