Kokade den rimmade bogen i vatten, salt, svart- och kryddpeppar, en halv lök och ett par lagerblad. Efter ca 1 timme tillsatte jag hemgjord fläsk- och vildsvinskorv och sjöd försiktigt ytterligare en halvtimme ungefär. Lät sedan fläsk och korv svalna i kokspadet.
Efter söndagspromenaden kokade jag en kålrot i bitar och några potatisar mjuka i det silade spadet från fläsket. Sedan var det fram med mosstöten och avsmakning av moset med salt, peppar, en klick smör och lite kokspad för önskad koncistens.
Värmde köttet och korven och serverade med moset och en klick riktigt god senap! Härlig vintermat – och visst var det tilltaget så att det räcker till ett par lunchlådor till längre fram i veckan!
Det här är matinspiration!