Ibland saknas en hel del i kylskåp och förråd, då kan ”pasta fantasia” passa bra. Av lite pastafjärilar, ett pkt bacon, lök, en tomat och lite riven ost så blir det en god måltid som blir ännu bättre om man kompletterar med ett glas rött.
Fräste lök, bacon i strimlor och en tärnad tomat i pannan som fick sjuda en stund så det mesta av vätskan från tomaten kokade bort. Kryddade med lite salt, lite torkad basilika och nymalen svartpeppar. Vände sedan ner pastafjärilarna i baconpannan och serverade med lite riven ost och som sagt, ett glas rödvin eller två!
Det här är matinspiration!